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純米酒
  • ど辛
    日本酒度+15の超辛口ですが、口に含むとほのかな甘さを感じます。ところが飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く2段階攻撃に顎が外れること間違いなしです。平成20年に当社で発見された蔵付き分離「セクスィー山本酵母」で仕込みました。「セクスィー」で失笑した方には天罰が下ると思います。
    一升瓶2,100円四合瓶1,200円
    めんこいな 65%
  • どPink
    3月
    キャッチコピーは大人の苺ミルク。赤色清酒酵母という特殊な酵母から出るピンク色の濁り酒です。酸味と甘味が適度にあるので、中には「イチゴの味がする!」と言う人もいます。
    一升瓶2,476円四合瓶1,238円
  • 白瀑 純米 赤ラベル
    秋田県産の美山錦を100%使用しています。毎年使用する酵母を変えながら試行錯誤を繰り返してきましたが、近年は協会1401酵母に落ち着いています。甘味と酸味とのバランスには定評があり、幅広い温度帯で楽しめます。
    一升瓶2,200円四合瓶1,200円
    美山錦 60%
  • 12~1月
    にごり酒市場に新風を巻き起こした活性にごり酒。平成16年の経営状態が厳しい頃に仕込んでる途中の純米酒を早く現金化しようと、嫌がる杜氏を説得して網目の粗いザルで濾して瓶詰めしました。まだ酵母が元気な頃でしたので、出荷後に噴出事件が続出してクレームの雨嵐でしたが、その後、仕込み配合や瓶詰めのタイミングなどを工夫して活性を抑制して、冬の人気商品になりました。
    一升瓶2,286円四合瓶1,143円円