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純米大吟醸
  • 白瀑 純米大吟醸 青ラベル
    平成20年に本醸造と大吟醸で行っていた醸造アルコールの添加を全廃し、全量純米仕込みに移行したことによって、大吟醸から純米大吟醸に名称を変更しました。平成20年に当社で発見された蔵付き分離「ゴージャス山本」酵母で仕込みました。「ゴージャス」で失笑した方には天罰が下ると思います。
    一升瓶3,800円四合瓶1,900円
    美山錦 麹米45%、掛米50%
  • 白瀑 純米大吟醸
    これぐらいの高価格帯になると、造りではああしてるこうしてると特別な作業をアピールする蔵もありますが、それは裏を返すと「低価格帯では作業を簡素化している」と言っているようなものなので、当社ではこのクラスで行っている作業を低価格帯でも普通に行っています。
    一升瓶6,000円四合瓶3,000円
    酒こまち 40%